Πεντανόστιμο λιγκουίνι alle vongole από τον Πετρετζίκη

Φτιάξτε μια λαχταριστή μακαρονάδα με κυδώνια για ένα υπέροχο γεύμα για τους λάτρεις των θαλασσινών!

500 γρ. λιγκουίνι

αλάτι

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κλ. σέλερι

1 πράσο

1 καρότο

πιπέρι

2 κ.σ. εστραγκόν

150 γρ. κρασί λευκό

500 γρ. κυδώνια όστρακα

330 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

1 κ.σ. κοφτή νοστιμιά

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. ρίγανη

Πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com