Χοιρινό με ψητά λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη!

Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα τη συνταγή και θα απολαύσετε μέσα σε λίγη ώρα ένα υπέροχο γεύμα...

Συστατικά

• 3 αντίβ
• 4 καρότα, μικρά
• 1 γογγύλι
• 300 γρ. σελινόριζα
• 4 παντζάρια
• 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. κόλιανδρο, σπόρους
• αλάτι
• πιπέρι
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 600 γρ. χοιρινό, μπούτι χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• 300 γρ. νερό
• 1 κύβο κότας
• 3 κ.σ. μηλόξιδο
• 2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, για το σερβίρισμα
• ανθό αλατιού, για το σερβίρισμα

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com