Pancakes πατάτας με αβγά και μπέικον από τον Άκη Πετρετζίκη

Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα τη συνταγή και θα απολαύσετε μέσα σε λίγη ώρα ένα υπέροχο γεύμα...

Συστατικά

• 600 γρ. πατάτες, βρασμένες
• αλάτι
• πιπέρι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 120 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 3 κρόκους, από μέτρια αβγά
• 3 αβγά, μέτρια
• 1 κ.σ. φύλλα δυόσμου
• 1 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
• 1 κ.σ. φύλλα βασιλικού
• 65 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 3 ασπράδια, από μέτρια αβγά
• 2 κ.σ. βούτυρο

Για το σερβίρισμα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 λουκάνικο, Φρανκφούρτης
• 2 φέτες μπέικον
• 50 γρ. ντοματίνια
• 2 αβγά
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. θυμάρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com