Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι από τον Άκη Πετρετζίκη!

Ένα διαφορετικό, υγιεινό και εύκολο φρικασέ, χωρίς αυγολέμονο και με δεμένη σάλτσα που θα το λατρέψει όλη η οικογένεια!

2 φιλέτο στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και δέρμα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

300 γρ. μανιτάρια champignon

40 γρ. βούτυρο

2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

100 γρ. κρασί λευκό

1 κύβο κότας

400 γρ. νερό

500 γρ. σπανάκι Μπάρμπα Στάθης

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1/2 ματσάκι άνηθο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κ.σ. μουστάρδα

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

1 λεμόνι

άνηθο

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com