Φτιάξτε μακαρόν Άγιος Βασίλης όπως ο Άκης Πετρετζίκης

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Για τα μακαρόν

120 γρ. αμύγδαλο, χωρίς φλούδα

120 γρ. ζάχαρη άχνη

100 γρ. ασπράδια, (4 μεσαία αβγά)

1 πρέζα αλάτι

120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

Για τη γκανάς

150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

150 γρ. κουβερτούρα

Για το σερβίρισμα

100 γρ. ζαχαρόπαστα μαύρη

50 γρ. ζαχαρόπαστα λευκή

10 γρ. μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου

Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com