Πεντανόστιμο γεμιστό ρολό κοτόπουλο από τον Πετρετζίκη
Μια συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο από τον Άκη Πετρετζίκη. Το καλύτερο γεμιστό κοτόπουλο που έχετε φτιάξει και δοκιμάσει ποτέ σας.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
1 κοτόπουλο
250 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου, καθαρισμένα από ίνες και πλυμένα καλά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, μεσαίο, ψιλοκομμένο
1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 0,5 εκ.
200 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
250 γρ. μανιτάρια champignon, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
6 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα
Για τα καραμελωμένα καρότα
8 καρότα
150 γρ. βούτυρο
3 κ.σ. μέλι
2 κλ. δεντρολίβανο
20 γρ. τζίντζερ, χοντροκομμένο
Για το μπρόκολο
μπρόκολο, ψητό στο φούρνο
Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com