Πεντανόστιμο χοιρινό γεμιστό ρολό από τον Άκη Πετρετζίκη
Taste

Πεντανόστιμο χοιρινό γεμιστό ρολό από τον Άκη Πετρετζίκη

Φτιάξτε ένα κυρίως γεύμα με χοιρινό ρολό γεμιστό με ψωμί, κάστανα και κράνμπερις όπως ο Άκης Πετρετζίκης

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Για τη γέμιση

2 κρεμμύδια, ξερά

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 σκ. σκόρδο

1 μήλο πράσινο

2 κλ. σέλερι

200 γρ. ψωμί για τοστ

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

4-5 κλ. θυμάρι

4-5 κλ. ρίγανη, φρέσκια

1 κύβο κότας Maggi

πιπέρι

αλάτι

100 γρ. βούτυρο

200 γρ. κάστανα, βρασμένα

100 γρ. cranberries

Για την πανσέτα

2 1/2 κιλά πανσέτα, χοιρινή, ολόκληρη χωρίς κόκαλο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

θυμάρι

500 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

1 κιλό μπρόκολο, κατεψυγμένο

αλάτι

πιπέρι

3-4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

1/2 κ.γ. μπούκοβο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

©2010-2024 Gossip-tv.gr - All rights reserved