Σούπα με γλυκοπατάτα και καρότα από τον Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

500 γρ. γλυκοπατάτες

300 γρ. καρότα

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

2 κρεμμύδια

2 σκ. σκόρδο

1 λίτρο νερό

1 κύβο λαχανικών

1 αστεροειδή γλυκάνισο

100 γρ. γάλα καρύδας

Για το σερβίρισμα

γάλα καρύδας

εστραγκόν

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com