Εκμέκ με τσουρέκι από τον Άκη Πετρετζίκη!

Εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε βήμα προς βήμα τη συνταγή και θα απολαύσετε μέσα σε λίγη ώρα ένα υπέροχο γλυκό...

Συστατικά

Για το σιρόπι

• 300 γρ. νερό
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για τη βάση

• 10 φέτες τσουρέκι
• 1 κ.σ. βούτυρο

Για την κρέμα

• 1 λίτρο γάλα
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 6 κρόκους, από μεσαία αβγά
• 100 γρ. κορν φλάουρ
• 1/4 κ.γ. μαστίχα
• 1/2 κ.γ. μαχλέπι
• 1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 100 γρ. βούτυρο, παγωμένο

Για τη σύνθεση

• 400 γρ. σαντιγί
• 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com