Πεντανόστιμα muffins με τηγανητά αβγά ορτυκιού από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

11 αβγά, μέτρια

50 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

αλάτι

πιπέρι

1 κρεμμύδι

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πορτοκαλί

1 πιπεριά πράσινη

100 γρ. γαλοπούλα καπνιστή

200 γρ. τσένταρ, τριμμένο

2 κ.σ. σχοινόπρασο, + έξτρα, για το σερβίρισμα

ρόκα, φύλλα, για το σερβίρισμα

12 αβγά ορτυκιού, τηγανητά, για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com