Λαχταριστή μηλόπιτα με πατισερί από τον Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Για τη βάση

300 γρ. αλεύρι μαλακό

100 γρ. ζάχαρη άχνη

1/2 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη

250 γρ. βούτυρο, παγωμένο

1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα πατισερί

1 λίτρο γάλα

270 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

6 κρόκους

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

100 γρ. κορν φλάουρ

100 γρ. βούτυρο, παγωμένο

180 γρ. κουβερτούρα λευκή

Για τη σύνθεση

2 μήλα κόκκινα

2 μήλα πράσινα

60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το σερβίρισμα

παγωτό βανίλια

κανέλα, σε σκόνη

δεντρολίβανο

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com