Πεντανόστιμο κοτόπουλο του κυνηγού από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Για το κοτόπουλο

1 κοτόπουλο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. νοστιμιά

Για τη σάλτσα

καρκάσα, από κοτόπουλο

250 γρ. κρασί λευκό

250 γρ. νερό, +έξτρα 3 κ.σ.

100 γρ. βούτυρο

1 κρεμμύδι, ξερό

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. εστραγκόν, ξερό

1 κ.σ. θυμάρι

300 γρ. μανιτάρια champignon

4-5 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

2 κ.σ. μέλι

1 κ.σ. νοστιμιά

πιπέρι

1 κ.σ. κορν φλάουρ

Για το σερβίρισμα

πουρέ γλυκοπατάτας

μέλι

μυρωδικά

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com