Αυτή τη σαλάτα με φαγόπυρο και παντζάρια του Πετρετζίκη πρέπει να τη φτιάξεις!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

3 παντζάρια

αλάτι

πιπέρι

1 κ.γ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα

50 γρ. ξίδι βαλσάμικο

1 σκ. σκόρδο

50 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. φαγόπυρο, ψημένο

450 γρ. νερό

200 γρ. σπανάκι baby

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

30 γρ. φουντούκια, καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com