Λαχταριστή μπουγάτσα με τυρί από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Για το φύλλο αέρος

450 γρ. αλεύρι σκληρό

50 γρ. μαργαρίνη, λιωμένη

220 γρ. νερό

10 γρ. αλάτι

450 γρ. μαργαρίνη, λιωμένη για το άλειμμα

Για τη γέμιση

80 γρ. βούτυρο

80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

800 γρ. γάλα

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

150 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο

150 γρ. φέτα

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com