Καγιανάς με λουκάνικο Μυκόνου από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

200 γρ. λουκάνικα, Μυκόνου

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 ντομάτες, ώριμες

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα πιπέρι

5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα του

1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 αβγά

50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

Για το σερβίρισμα

ρίγανη, φρέσκια

ψωμί, φρυγανισμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com