Πεντανόστιμη γίδα βραστή στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

2 κιλά γίδα, μπούτι με το κόκαλο

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

2 φύλλα δάφνης

1 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.σ. κύμινο, σε σπόρους

2 κλ. δεντρολίβανο

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 λίτρα νερό

1 κύβο κότας

300 γρ. ρύζι τύπου Αμερικής

Για το σερβίρισμα

άνηθο

μαϊντανό

1 λεμόνι, σε φέτες

μυζήθρα, τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com