Πεντανόστιμο μοσχαράκι μπουργκινιόν από τον Άκη Πετρετζίκη!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι τα εξής:

500 γρ. μανιτάρια champignon

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

40 γρ. βούτυρο

2 σκ. σκόρδο

1 κρεμμύδι

1 καρότο

αλάτι

πιπέρι

1 1/2 κιλό μοσχάρι, ποντίκι

250 γρ. μπέικον, σε κομμάτι

20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

300 γρ. κρασί κόκκινο

500 γρ. νερό

400 γρ. ντομάτα κονκασέ

1 κύβο κότας

3 φύλλα δάφνης

Για το σερβίρισμα

πουρέ πατάτας

μαϊντανό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com