Γιουβαρλάκια με γιαούρτι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι τα εξής:

Για τα γιουβαρλάκια

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

150 γρ. ρύζι γλασέ

1 κρεμμύδι, μέτριο

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. άνηθο

θυμάρι

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

δυόσμο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 αβγό, μέτριο

1 1/2 λίτρο νερό

2 φύλλα δάφνης

1 κύβο κότας Maggi

δεντρολίβανο

φλούδα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για τη σάλτσα

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

πιπέρι

αλάτι

3 κ.σ. άνηθο

2 κ.σ. ζωμό, από τα γιουβαρλάκια

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

πιπέρι

φέτα

ρίγανη

ψωμί

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com