Ατομικές πίτες με πανσέτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 καρότο

1 σκ. σκόρδο

100 γρ. σπανάκι baby

200 γρ. πανσέτα, ψημένη

αλάτι

πιπέρι

25 γρ. βούτυρο

25 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

250 γρ. νερό

1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ νερό

1 φύλλο σφολιάτας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com