Λαχταριστό τιραμισού σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

200 γρ. καφέ, εσπρέσο ρόφημα ή στιγμιαίο καφέ

100 γρ. νερό

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

40 γρ. λικέρ καφέ, προαιρετικά

Για την κρέμα

5 κρόκους, από μεσαία αβγά

100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

500 γρ. τυρί κρέμα

20 γρ. λικέρ καφέ, προαιρετικά

150 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

350 γρ. σαντιγί, χωρίς ζάχαρη

Για τη σύνθεση

300 γρ. σαβαγιάρ

20 γρ. κακάο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com