Φτιάξτε τούρτα raspberries όπως ο Άκης Πετρετζίκης!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη βουτυρόκρεμα

200 γρ. σμέουρα (raspberries), κατεψυγμένα

100 γρ. φράουλες, κατεψυγμένες

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

300 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. ζάχαρη άχνη

Για το παντεσπάνι

10 αβγά, μέτρια

170 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 πρέζα αλάτι

100 γρ. φράουλες, φρέσκες, για το σερβίρισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com