Μπρόκολο τουρσί με σαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Μία συνταγή που αξίζει να δοκιμάσεις.
Συστατικά
1 κιλό μπρόκολο
750 γρ. ξίδι, από λευκό κρασί
750 γρ. νερό
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κρεμμύδι, ξερό
ρίγανη, ξερή
2 κ.σ. κόκκους πιπεριού
3 φύλλα δάφνης
30 γρ. τζίντζερ
1/2 κ.γ. μπούκοβο
50 γρ. αλάτι
1 κ.σ. κύμινο
1 κ.σ. μαραθόσπορο
4 σκ. σκόρδο

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com