Γαλατόπιτα Μάνης από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα φύλλα

30 γρ. βούτυρο

250 γρ. αλεύρι σκληρό

1 πρέζα αλάτι

130 γρ. νερό

Για την κρέμα

250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 λίτρο γάλα

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. κανέλα

1 βανιλίνη

50 γρ. βούτυρο

4 αβγά, μεσαία

1 πρέζα αλάτι

Για τη σύνθεση

100 γρ. καρύδια

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.γ. κανέλα

100 γρ. βούτυρο

20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη

κανέλα

Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com