Αγκινάρες αλά πολίτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

4-5 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 σκ. σκόρδο

3 καρότα

2 πατάτες

600 γρ. αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης, κατεψυγμένο

1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κύβο λαχανικών

750 γρ. νερό, βραστό

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια

1/2 ματσάκι άνηθο

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

άνηθο, λίγο

φέτες λεμόνι

ελαιόλαδο, λίγο

Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com