Χταπόδι τηγανητό από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί

100 γρ. νερό

1 κ.σ. κόκκους πιπεριού

2 κόκκους μπαχάρι

2 φύλλα δάφνης

1 σκ. σκόρδο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1 κιλό χταπόδι

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.σ. κορν φλάουρ

αλάτι

πιπέρι

400 ml ηλιέλαιο

Για τη σάλτσα

200 γρ. σπιτική μαγιονέζα

1 κ.γ. κάρι

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

δυόσμο

1 λεμόνι, σε φέτες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com