Σπαράγγια με αβγά ποσέ και σάλτσα Hollandaise από τον Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

• 500 γρ. σπαράγγια
• αλάτι
• 4 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, λευκό
• 2 αβγά

Για την hollandaise

• 100 γρ. βούτυρο
• 2 κρόκους, από μεσαία αβγά
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο, λευκό
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• αλάτι
• πιπέρι
• θυμάρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com