Καρυδόπιτα μαρεγκάτη από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

800 γρ. νερό

800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο

2 αστεροειδείς γλυκάνισους

2 στικ κανέλα

1 πορτοκάλι

1 κ.σ. μέλι

Για την καρυδόπιτα

10 αβγά, μεσαία

300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

180 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

120 γρ. φρυγανιά τριμμένη

1/4 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη

1/4 κ.γ. γαρίφαλο, σε σκόνη

1/4 κ.γ. μπαχάρι, σε σκόνη

1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

300 γρ. καρυδόψιχα

ξύσμα πορτοκαλιού, από 2 πορτοκάλια

Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com