Τσουρέκι χωρίς γλουτένη από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

600 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη

1 κ.γ. ξανθάνη

1 κ.γ. αλάτι

7 γρ. μαγιά ξηρή, χωρίς γλουτένη

250 γρ. νερό

120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

50 γρ. ελαιόλαδο

4 αβγά, μέτρια

1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό

2 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com