Μύδια φριτάτα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

• 2 αβγά, μέτρια
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 18 μύδια, μαγειρεμένα, που έχουν περισσέψει
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2 κολοκυθάκια
• 1/4 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
• αλάτι
• πιπέρι
• 30 γρ. βούτυρο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• 100 γρ. μαγιονέζα
• 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com