Πίτσα κουλούρι Θεσσαλονίκης από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

275-300 γρ. νερό

16 γρ. μαγιά ξηρή

35 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

150 γρ. αλεύρι σκληρό

350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

7 γρ. αλάτι

50 γρ. σουσάμι

100 γρ. mix τυριών

Για τη σύνθεση

50 γρ. σάλτσα για πίτσα

150 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

40 γρ. μπέικον

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com