Πατατοσαλάτα με χταπόδι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι

1 καρότο

200 γρ. πατάτες baby, βρασμένες

2 κ.σ. μαϊντανό

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

50 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

150 γρ. χταπόδι, βρασμένο

Για το σερβίρισμα

μαϊντανό, ψιλοκομμένο

ξύσμα λεμονιού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com