Λαχταριστό τσουρέκι κουλούρα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

150 γρ. νερό

18 γρ. μαγιά ξηρή

500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι

50 γρ. βούτυρο

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1-2 πορτοκάλια

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

150 γρ. μέλι

2 αβγά, μεσαία

1 πρέζα αλάτι

10 γρ. μαχλέπι

1 1/2 γρ. μαστίχα

1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)

2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τη σύνθεση

100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 ασπράδι

20 γρ. αμύγδαλο φιλέ

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com