Πίτα με αρνί από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 σέλερι

2 πράσα

1 κρεμμύδι

100 γρ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

2-3 κλ. δεντρολίβανο, + έξτρα για το σερβίρισμα

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

1/2 κ.γ. κανέλα

αλάτι

πιπέρι

500 γρ. αρνί, ψητό, που μας έχει περισσέψει

30 γρ. σταφίδες

1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

150 γρ. γραβιέρα, κομμένη σε μικρούς κύβους

450 γρ. φύλλο κρούστας για πίτες

1 κ.σ. σουσάμι, για το πασπάλισμα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com