Μαραθοπιτάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

1 κ.σ. μαγιά ξηρή

300 γρ. νερό, χλιαρό

1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί

550 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

αλάτι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη

Για τη γέμιση

400 γρ. σπανάκι, φρέσκο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

3 ματσάκια μάραθο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους

1 κ.γ. μαραθόσπορο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

80 γρ. ελαιόλαδο, για το ψήσιμο

Για το σερβίρισμα

μέλι

σουσάμι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com