Καλοκαιρινή τούρτα με φράουλες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη μαρμελάδα

500 γρ. φράουλες

125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

αλάτι

2 κ.σ. κονιάκ

Για την κρέμα

400 γρ. τυρί κρέμα, παγωμένο

125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

700 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τη σύνθεση

500 γρ. φράουλες

400 γρ. παντεσπάνι, βανίλιας

Για το σερβίρισμα

φύλλα δυόσμου

ζάχαρη άχνη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com