Αρακάς φούρνου με πουρέ πατάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

750 γρ. πατάτες

1,5 κιλό αρακά, φρέσκο μαζί με το κέλυφος

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

100 γρ. ζαμπόν, καπνιστό

1 κύβο λαχανικών

160 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

αλάτι

πιπέρι

1/2 ματσάκι δυόσμο, φρέσκο

100 γρ. τσένταρ, τριμμένο

1-2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com