Μακαρονάδα λεμονάτη με γαρίδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

• 250 γρ. σπαγγέτι, Νο 6
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 100 γρ. βούτυρο
• 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κ.γ. μπούκοβο
• 600 γρ. γαρίδες, μεγάλες, καθαρισμένες (κρατάμε την ουρά)
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 1/4 κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη
• 1/4 κ.γ. κουρκουμά, σε σκόνη
• 100 γρ. σπανάκι baby
• 100 γρ. παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη
• 3 κ.σ. κόλιανδρο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. ξύσμα λάιμ
• 1 κ.σ. χυμό λάιμ

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com