Μπιφτέκια γεμιστά με ντομάτα και φέτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, 6 ντομάτες

Για τα μπιφτέκια

1 κρεμμύδι, μεγάλο

1 σκ. σκόρδο

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

500 γρ. κιμά χοιρινό

1 αβγό, μέτριο

20 γρ. ούζο

10 φύλλα δυόσμου

5 κλ. θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα του

50 γρ. φρυγανιά τριμμένη

αλάτι

πιπέρι

Για τη γέμιση

200 γρ. φέτα

2 ντομάτες

2 κ.σ. ρίγανη, τριμμένη

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

μουστάρδα

σπιτική κέτσαπ

γλυκοπατάτα, σε τσιπς

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com