Ασιατικό burger μανιταριών από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

Για τα μπιφτέκια μανιταριών

• 2 κρεμμύδια
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 1 κ.γ. δεντρολίβανο
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 800 γρ. άγρια μανιτάρια, king oyster
• 1 πρέζα μπούκοβο
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. σησαμέλαιο
• 50 γρ. σάλτσα σόγιας
• 1 αβγό, μεσαίο
• 100-150 γρ. πάνκο
• 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο
• 300 ml ηλιέλαιο

Για το πανάρισμα

• 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. πάνκο
• 2 αβγά
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη σύνθεση

• 6 ψωμάκια για burger
• 100 γρ. σάλτσα BBQ
• 6 φέτες τσένταρ
• 1 ντομάτα
• iceberg
• αγγουράκι τουρσί, σε φέτες

Για το σερβίρισμα

• πατάτες τηγανητές

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com