Νιόκι ρικότας από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Συστατικά

Για τα νιόκι

• 250 γρ. ρικότα
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κρόκο, από μεσαίο αβγό
• 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 30 γρ. παρμεζάνα
• αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη

Για τη σάλτσα

• 2 σκ. σκόρδο
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 30 γρ. παρμεζάνα
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• παρμεζάνα

πιπέρι

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com