Πεντανόστιμη τάρτα ανανά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη βάση

180 γρ. βούτυρο, παγωμένο

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. ζάχαρη άχνη

1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση

400 γρ. ανανά, σε κονσέρβα με σιρόπι

1 αβγό, μεσαίο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1/2 κ.γ. κίτρινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

250 γρ. τυρί κρέμα

1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα

σαντιγί

φιστίκια Αιγίνης

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com