Χοιρινό Cordon Bleu με λαχανικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα λαχανικά

450 γρ. ανάμεικτη σαλάτα λαχανικών

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι

1 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

200 γρ. νερό, βραστό

160 γρ. κους κους

Για το χοιρινό

600 γρ. χοιρινό, καρέ

100 γρ. τσένταρ, τριμμένο

4 φέτες ζαμπόν

αλάτι

πιπέρι

Για το πανάρισμα

100 γρ. ψωμί, τριμμένο

1 κ.σ. θυμάρι

3 αβγά

1 κ.σ. μουστάρδα

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

αλάτι

πιπέρι

400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

κέτσαπ

μουστάρδα

θυμάρι

ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com