Πατατόπιτα με μελιτζάνες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

400 γρ. φύλλα σφολιάτας Χρυσή Ζύμη

1 κρεμμύδι

1 πράσο

αλάτι

πιπέρι

2 κ.σ. θυμάρι

2 κ.σ. σκόρδο

1 μελιτζάνα

600 γρ. πουρέ πατάτας

μοσχοκάρυδο

3 κ.σ. ελαιόλαδο

150 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com