Ένα διαφορετικό παστίτσιο με θαλασσινά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τα μακαρόνια

300 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο
30 γρ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μαϊντανό
70 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Για τη σάλτσα θαλασσινών

1 καρότο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
50 γρ. ούζο
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κιλό mix θαλασσινών, της αρεσκείας μας
1/4 ματσάκι μαϊντανό
Για τη μπεσαμέλ

100 γρ. βούτυρο
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 λίτρο γάλα
πιπέρι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
Για το σερβίρισμα

μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com