Κριθαροκουλούρες από τον Άκη Πετρετζίκη

Για την συνταγή θα χρειαστείς

• 750 γρ. νερό
• 20 γρ. μαγιά ξηρή
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 480 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης, κρίθινο
• 240 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης, σταρένιο
• 1/2 πρέζα αλάτι
• 200 ml ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μέλι, προαιρετικά
• 1 ντομάτα
• κάππαρη
• ρίγανη
• αλάτι
• τυρί κρέμα

Διάβασε ολόκληρη την συνταγή στο akispetretzikis.com