Συνταγή για χοιρινές μπριζόλες ριγανάτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τις πατάτες

1,5 κιλό πατάτες baby, βρασμένες

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

δεντρολίβανο

φασκόμηλο

1 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. μουστάρδα

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

100 γρ. νερό

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

Για τις μπριζόλες

4 μπριζόλες χοιρινές, λαιμού χωρίς κόκαλο

αλάτι

πιπέρι

50 γρ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. ρίγανη, ξερή

δεντρολίβανο

φασκόμηλο

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. βούτυρο

40 γρ. φρυγανιά τριμμένη

120 γρ. αμύγδαλα, ωμά χωρίς φλούδα

80 γρ. μουστάρδα

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

φασκόμηλο

φέτες λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com