Το απόλυτο σνακ! Burritos με κοτόπουλο και σάλτσα πέστο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

Για τη σάλτσα πέστο

1 σκ. σκόρδο

70 γρ. κάσιους

50 γρ. φύλλα βασιλικού

60 γρ. ελαιόλαδο

50 γρ. γραβιέρα

Για τη σύνθεση

340 γρ. πίτες χορταρικών

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

1 αβοκάντο

1 κ.σ. βασιλικό

Για το σερβίρισμα

ρόκα

ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com