Φτιάξτε κοτόπουλο σε ζύμη ψωμιού με σάλτσα βουτύρου όπως ο Άκης Πετρετζίκης

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη ψωμιού

500 γρ. αλεύρι σκληρό

9 γρ. μαγιά ξηρή

300 ml νερό, χλιαρό

1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

1,5 κ.γ. αλάτι

4 κλ. δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα χωρίς τα κοτσάνια

20 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένα χωρίς τα κοτσάνια

Για το αρωματικό βούτυρο

200 γρ. βούτυρο, λιωμένο

1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο χωρίς τα κοτσάνια

20 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένα χωρίς τα κοτσάνια

2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

Για τη σάλτσα βουτύρου

250 γρ. νερό, καυτό

1 ζωμό, κοτόπουλο

1 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.γ. κορν φλάουρ

1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο

Για το κοτόπουλο

1 κοτόπουλο, μέτριο

1 αβγό, χτυπημένο ελαφρά για άλειμμα

αλάτι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com