Λαχταριστή τούρτα παγωτό από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη γκανάς

200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

200 γρ. κουβερτούρα

Για το παγωτό

500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη

400 γρ. ζαχαρούχο γάλα

250 γρ. τυρί κρέμα

1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

150 γρ. φράουλες

ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ

Για τη σύνθεση

260 γρ. παντεσπάνι, βανίλιας

Για το σερβίρισμα

50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη

φράουλες

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com