Τα πιο νόστιμα μοσχαρίσια σουβλάκια satay από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

500 γρ. μοσχάρι, κόντρα

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη μαρινάδα

ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ

χυμό λάιμ, από 2 λάιμ

10 γρ. τζίντζερ

2 κ.γ. σκόρδο

1 κ.σ. σάλτσα σόγιας

1 κ.σ. fish sauce

1 πιπεριά τσίλι

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. ζάχαρη καστανή

1 κ.γ. κουρκουμά

1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους

πιπέρι

Για τη σάλτσα

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. ζάχαρη καστανή

1 κ.σ. fish sauce

100 γρ. γάλα καρύδας

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

1 κ.σ. σπιτική κέτσαπ

50 γρ. σπιτικό φιστικοβούτυρο

αλάτι

πιπέρι

Για το σερβίρισμα

πιπεριά τσίλι

φύλλα κόλιανδρου

φιστίκια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com